市井小记

有没有人告诉你,家庭事业不可兼得?频繁加班和忙于应酬才能赚钱多多?买买买or吃吃吃才是最好的减压方式.....NO!大数据告诉你,这些都是误解!



吉林省是有自己的特色菜系的,就是吉菜,重点推荐的有:白肉血肠、炒肉大拉皮、李连贵熏肉大饼、炒肉渍菜粉(酸菜)、白扒猴头菇、吉祥土豆茄子泥等。

桂林路等半夜12点之后才是黄金期,烤串、酒吧都要一段时间才能体会全,特别是酒吧和咖啡厅各种特色的包括女仆的都有,建议细致转转,往深走别拘泥于同志街附近,毕竟是吉林艺术学院的后花园。西康路这一侧新开了若干家比较好吃的甜品店,没都试过,几家大店基本各有特色,路南侧的几家相对更好些。桂林路和桂林胡同的小吃种类比较多,基本国内热门的小吃都可以买到,感觉那家外卖锅包肉做得不错。

1、老韩头鸡汤豆腐串可能是最有特色的长春小吃,可惜现在老韩头这个企业开始走咨询培训路线了,想吃的话有点难,不过长春街边的一些老头老太太摆一个大锅卖的也都口味还行,这个东西制作难度不高,汤很好喝,小时候是一毛钱一串,汤随便喝,现在好像得好几块钱了。下面说的福义德灌汤包那里也有豆腐串,味道也不错

2、同志街与桂林路交叉口往东走,过一个路口(立信街),右面有一家丁香西点屋,里面卖的泡芙实在美味,每天去的太晚就没得买了。

3、同志街与解放大路十字路口附近(四分局)卖松茸等特产品商店那个胡同里有一家川菜馆,记得叫品四川,店看着不算干净,但是地道四川人开的四川菜馆,每次去门口都是好车云集,十分推荐。不过2014年上半年我去吃了一次,厨师没换,只是老板换了,装修了,口味还行量小了。别再推荐什么三俞竹苑了,满中国都有。

4、长春最好的糕点、月饼、汤圆等传统食品是由鼎丰真制霸的,跟哈尔滨的老鼎丰、北京的稻香村类似的老店。总店地址在著名的大马路和四马路交叉口,曾经的商业中心之一。

5、重庆路与人民大街交叉口往东走在肯德基对面有个福义德灌汤包,门是朝人民大街方面和清明街二胡同各有一个,在二楼,国营店服务员态度一般,但灌汤包非常非常非常非常非常非常的好吃,北派灌汤包(非甜口)提起像灯笼一样,吹弹可破,在我吃完苏州、上海等地的灌汤包之后依然觉得这个店要更好吃一点。福义德以前是卖烧腊制品的,跟老韩头一样,不过后来苏氏八珍改名叫阿满食品扩大规模后,就把这几家竞争对手给比下去了。

6、同志街与桂林路交叉口往西走,在天福茶园对面的香锅王十分不错,天福再往前走有个兄弟烤鱼最近也挺流行的,味道尚可。

7、长春面对面基本是个商业区就有,面条比李先生强太多了,而且卫生方便快速,口水鸡很好。炸酱面、汤面、口水鸡、酸辣粉是每次必点的。再有好吃的面就是和风拉面了,感觉比常见的味千拉面要实惠和好吃,店有三家,桂林路店在上面推荐的香锅王和烤鱼旁边,红旗街店在万达外侧面靠近医院这边,老店在卓展后侧的建和街上(我最常去这家)。

8、不要在长春推荐东方饺子王,那个是全国连锁了,长春最好吃的饺子是回宝珍饺子馆,1924年开的老店,也叫回记饺子馆,他家的清真菜也做得非常地道,难得的清真餐馆,就是口味偏咸(回宝珍就在伪皇宫那边,可以去伪皇宫时候中午去吃一下,打车或轻轨到东大桥下车)。

9、长春最地道的火锅肯定是元盛居,在新民大街的小岔路里,附近问问就知道了,大铜锅。

10、最后隆重推荐!!欧亚商都侧门的欧罗巴西餐厅门口卖的冰淇淋,味道简直极品,完爆小姑娘等连锁品牌,一定要去吃一次!!去欧亚逛街一定要吃!!!

PS:王记酱骨是我小时候比较好吃,现在真的觉得一般了,可能是条件好了,不喜欢吃这种大肉了,总体来说还是不错的。
PPS:红旗街的那家印咖啡是山寨的漫咖啡(maan咖啡),无论是装修风格还是卖的东西完全山寨,maan咖啡的店在国际大厦和香格里拉附近,去一次就知道哪家是真的了。


作者:范无为,链接:https://www.zhihu.com/question/21268633/answer/18075989,来源:知乎


2004年年底,杨勃(阿北)坐在豆瓣胡同附近的一家星巴克写代码,已经连续写了几个月,服务员都跟他混熟了。阿北只要一坐下,就会有人给他端来一杯中杯的热拿铁。他写的第一行网站代码是关于自助游的,后来被朋友批不靠谱,转而写了豆瓣的代码。春节一过就拿到了联创策源的200万美元投资。

那家星巴克所在的豆瓣胡同社区刚刚落成不到两年,它是2001年东四危改回迁后新建的居民小区。百度百科上说:豆瓣胡同社区居民1891户,常住1594户,总人口4847人,五好家庭796户;育龄妇女1200人;外来人口156人;积极分子53人……

阿北的豆瓣也是一个社区,用他的话说,就是一个兴趣社交的地方。米兰·昆德拉是作家,却成了豆瓣上的泡妞神器;克里斯托弗·诺兰是导演,却成了豆瓣上的装逼利器。基于兴趣生成圈子,基于圈子繁殖兴趣,从小众不停走向小众。一只高压锅都能迷倒众生。

很长一段时间内,豆瓣用户都具有某种身份优越感。当他们遇到一个经常玩QQ空间的,就好像遇到了一个在北京站附近旅行社工作的老乡。他们宁愿把自己当成在后海工作的厨子,尽管后海越来越像北京站旅行分社。用兴趣建设自己的精神部落,然后鄙视外面的人。

单凭兴趣两个字,可能会成就一家上市公司。据阿北最新的内部邮件,豆瓣已经在准备IPO了,目标是美国。到今年,豆瓣已经12岁了。

2005年豆瓣成立的时候,它的发小包括:58同城、360、YY、去哪儿、汽车之家、土豆,以及比它大一岁的搜狗。所有发小都上市了,搜狗即将上市。搜狗虽然年纪比豆瓣大、上市可能也不会比它太早,但搜狗早就给搜狐贡献了半壁江山的美元利润。胡同里的兄弟们都考上大学混社会去了,豆瓣还是那里的钉子户。

发展慢,迟迟不盈利,是外界贴给豆瓣的主要标签。网友问阿北:豆瓣的价值观是什么?阿北说:用户体验和用户价值至上。这是放之四海而皆准的政治正确,但很少有人能做到。阿北真的做到了。周鸿祎说「为人民服务」,其实是说「打倒一切反动派」,阿北说「为文青服务」,其实真的是在做青年旅馆,精神层面的。

2013年,投过豆瓣的红杉去看今日头条,就差把张一鸣内裤扒下来看,最后不投了。红杉内部的结论是:太屌丝,不够高大上,没什么广告价值。转年今日头条用户疯狂地涨,开始由贫下中农向黑五类靠拢,红杉立马用一个更高的估值投了今日头条的C轮。

但是,从资本的角度,豆瓣真的小众吗?看看豆瓣做过的APP吧:豆瓣FM、豆瓣电影、豆瓣阅读、豆瓣一刻、豆瓣东西……

在音频领域,喜马拉雅FM、蜻蜓FM、得到、分答,甚至是十点读书先后出现,豆瓣FM比谁强?在电影领域,猫眼电影的交易能力足可以秒杀豆瓣电影,据说又要和微票合并,这是什么量级的估值?至于阅读、一刻、东西等产品,也没看出在垂直市场的行业地位有多大的统治力。

生于社交,最大的败笔也是社交。豆瓣产品上最能体现社交特性的功能,是同城和小组。同城功能刚出来的时候,很多投资人看不懂,但当后面陌陌起来了、探探起来了,看得懂看不懂也就无所谓了。豆瓣小组同样如此,现在微信群组的流量是不是要比微信朋友圈大?

同样的问题也曾出现在另一个知名社区身上——天涯。起步早、人群精准,并且基于兴趣再对人群进行细分,这是天涯与豆瓣的共性,尽管二者的调性很不一样。天涯杂谈、娱乐八卦、房产观澜、国际观察、煮酒论史……

直到2008年,天涯还会诞生「艳照门」这样的爆款,但很快,天涯杂谈、天涯八卦的功能就被微博取而代之,而今天微信大号「咪蒙」「六神磊磊读金庸」、「华尔街见闻」相对应哪些当年的天涯版块,一目了然。

在PC互联网早期,天涯、豆瓣都从小众人群切入,但一到移动互联网时代,好消息是这个人群变成了大众,坏消息是这个大众人群正在被分众化——某个版块、某个功能,都可以单独做成一家公司,甚至一个平台。

早年阿北不愿意把豆瓣看成平台,「为什么非要做成平台?」这是他的口头禅。他只想做好两件事:人与有趣的事链接、人与有趣的人链接。但链接之后就完了。

还记得微博大V「留几手」吗?最早其实是豆瓣上一个段子手,公务员出身,闲的蛋疼搞了个小组,半死不活。后来转移阵地到微博,一下子火了,最后干脆把这个号卖给营销公司。豆瓣上著名的八组哇靠组咆哮组也基本是这个路径。市值200亿美金的微博养活了多少营销公司、公关公司?这是平台公司做的事,跟豆瓣无关。

2012年,红杉的周逵说到豆瓣:「为什么三年前做不出来的事情,现在难度更大的时候能做出来呢?」时机很重要。有的创业者善于抓风口,几乎每次风口都能上牌桌,尽管有时会掉下来,比如王兴。但连续错过风口,确实需要强大的淡定能力。

罗永浩说,我从来就不是为情怀创业,都是你们给我贴的标签。老罗没上当。阿北的情怀大吗?联创策源当年第一期基金,总计1.2亿美金的盘子,其中三分之一投给了凡客,从A轮到E轮,轮轮跟进。陈年的情怀大还是阿北的情怀大?在冯波面前这都不叫情怀。投资人可以讲情怀,创业者不可以。在这一点上,挚信资本的老大李曙君表示相当赞同。

华贸附近、通惠河畔,有一片为文艺创业者兴建的园区,都是「小楼昨夜又春风」的西式建筑,早就给咖啡馆、西餐厅留出了空间,想给人一种「通惠河左岸」的感觉。就这样一个风景好、地理位置好、价格公道的地方,一直没人气。竣工好几年了,不仅没有成为地标,连正常的运营都是问题。反倒是斜对面、北京东站门口的包子铺生意很火。

豆瓣不缺人气,只是之前不愿意搬迁。听说豆瓣新的战略方向中,包含了知识付费和短视频,很俗但挺好。四合院住惯了,也要体验体验复式嘛。从来没有拿过一分VC的钱,天天数钱数到手肘发炎,还做成了文青心目中的圣地,这是三里屯、工体酒吧老板们的能耐。情怀与金钱并不天生矛盾。

不是让阿北开酒吧,只是想说,创业选址很重要,这个址是风水、是风口,讲究阴阳和谐。如果一个社区全是育龄妇女,积极分子少的可怜,一定是不健康的。


来源:百度百家,https://baijia.baidu.com/s?id=1575713910140088&wfr=pc&fr=idx_lst&wfr=pc&fr=idx_sl

看了好多介绍哈尔滨美食的文章,作为一名土生土长的哈尔滨吃货,我也想写一些什么与大家分享,网上罗列了很多大大小小的饭店,我这篇文章只是个补充,主要是一些中小规模的饭店,还有就是对一些哈尔滨的饮食文化,饮食习惯进行一点浅谈,想给外地来哈生活、上学、旅游的,对美食感兴趣的朋友进行一些推荐,咱们至少来过,别错过!也请老乡们多多介绍,共同分享!

很多人说哈尔滨人 会吃,敢穿! 这种生活姿态不知道是早年侨民文化和关东文化交汇的产物 还是早期商业发展的相对稳定环境所培养出来的,咱别拿哈尔滨美食跟五大菜系比,咱就说说主题--来过的,不能错过的。我们先横着唠,然后再纵着说!

-------先说说早餐和快餐

苏轼说过“无竹令人俗,无肉令人瘦”,早晨起来就吃肉也是哈尔滨一部分人的选择,当然我觉得午餐吃这个比较合理,这是个经典的组合,砂锅坛肉(扒肉)米饭(油饼)!它主要分两大帮派:(1)豆腐丸子帮,全哈尔滨排第一就是奋斗副食楼下的老南岗砂锅居,原为南岗市场砂锅部,他家的豆腐丸子鸡块砂锅绝对是经典,汤鲜到眉毛都掉了,丸子也好吃,真是越喝越收不住,不过他家坛肉很一般,去了别点其他的锅只点这个砂锅,千万别忘了!

-----另外一家就是道外轩辕小区里面的四合心砂锅!我说他家大米饭特别好吃是不是显得我特没水平,他家酱肉很别有特色,砂锅只有豆腐丸子,丸子很香,汤很浓!桌子上有辣椒面和胡椒碎做成的椒盐粉(少放微咸),还赠一小碗肉汤,其他的菜就是干豆腐卷、拉皮拌黄瓜。

------(2)酸菜(豆腐)狮子肉扒肉帮,那就是道外北大六道街的李家、老任,不过现在道外动迁马上要搬了,具体搬到哪还不知道呢,来道外吃砂锅,也是要点一个小菜的,例如:炒茄子丝、蒜苗炒里脊、酸菜粉什么的,吃吧,估计两碗米饭才能压得住这场面!

-------道里经纬头道街的忆香扒肉的大扒肉太嫩了,香得很!

----- 动力大庆副路健康路水楼子后面的鑫鑫砂锅酸菜骨架 酸菜排骨 自己往汤里加点香菜生蒜苗,一碗米饭都吃不了一个锅 量太足了 如果自己去吃根本不用再点扒肉了

-------市法院后身金元砂锅也挺不错,砂锅配烧饼 还是头一回(说到这还有道外保障街那边有一家烧饼店也是吃砂锅的,丸子给的特别多,丸子很扎实,不过叫啥名忘了,貌似是回民),金元他家狮子头真心不错,是属于那种嫩嫩的松软的,还有就是吃砂锅搭配洋葱蘸酱是绝配,最早动力很有名的老三砂锅,还有和兴路的老魏有这个路子(现在一个没有了一个不好吃了),特别解腻而且还下饭。说实话早起吃砂锅有点小腻 建议还是中午吃比较好一些!

-----我去南方也吃过各种砂锅,江西的瓦罐汤、广东的老火靓汤、当然还有砂锅粥砂锅米线什么的,说实话这些都要比哈尔滨砂锅做法考究,用料复杂,但我还是最爱这家乡的味道。就是喜欢隆冬腊月里一口热鲜汤的慰藉,喜欢坛肉汤拌在米饭里那种简单朴实的肉香,家乡的味道就是踏实!简单!不用解释!

羊汤蒸饺烧麦包子

姑且不说是汉民的还是回民的,安升街羊汤你就来吧,一屉蒸饺,两碗加厚羊汤,两人吃完热热乎乎的该逛街逛街、该上班上班,中午一点之前都不饿(够踏实!),他家在工大百脑汇后面还有一家分店,味道是一样的-

------另外介绍一家很小的店,在太平黎华家具城那条小街里面有一家羊汤蒸饺,貌似就叫做黎华蒸饺羊汤,他家蒸饺面很软馅很香,还有小盘的拌牛脸,别有风味!就是卫生条件略差,这是这类小饭店的通病。

-------太平宏图街的白杨包子铺不止有羊汤还有牛骨棒汤!很浓郁,他家包子在太平这边很有名的,吃的人可不少,在先锋路有分店(不过分店我没去过,具体位置说不清)。

-------哈尔滨的羊汤刚上桌的时候都是没有咸淡口的,是要自己来调,我建议吃好吃的羊汤千万别往里放味素,少许盐,再来点白胡椒粉(老哈尔滨叫“古月面”)足矣!在哈尔滨这是一个约定俗成的规矩,调完了你的羊汤,酱油、醋、芥末酱、辣椒油、蒜泥在碟里拌匀,你就可以开始大快朵颐了!

面条,面条是全世界人民都热衷的美食,中国有名的面条太多,兰州牛肉面,武汉热干面、重庆小面、厦门沙茶面....不胜枚举,在哈尔滨来说最受欢迎的是哈式麻辣面,麻辣面很多上班族早餐的选择,一碗又辣又麻的手擀面进肚,可以唤醒整个城市胃口!焯完绿豆芽为底,中间是筋道的手擀面,上面一小坨肉酱(这是哈式麻辣面的灵魂),没有红油的清汤,辣椒麻油蒜蓉自己添加,我介绍两家吧

-----南岗炉具胡同(大皇宫那条街)二姐手擀面,他家我吃了十多年,从五块钱吃到十块钱,不多解释!早晨七点开门下午两点半关门,辣椒麻油慎放,拌匀了慢慢吃。

--------工大的胖嫂,道外一工具对面的老麻(除了豆芽随便加,其他也就一般般吧)道外的晓军,-------当然还有红专街的拉面馆,也很好!

--------在聊聊刀削面,我知道山西的刀削面是最出名的,我省的鸡西市一带也擅长做刀削面,我就介绍两家吧

----清滨路靠近和兴三道街有一家刀削面,能吃辣的话就点全辣的(特别刺激),他家干豆腐和辣菜也不错啊,听老板口音应该是鸡西那边的,很正宗!

-------松浦那边科技大学对面有个常盛园小区西侧有一条小过道,里面有家刀削面,纯正鸡西口味,如果你能找到的话,一定起试试!

--------再说说冷面吧,冷面是东北的特色,也是朝鲜族朋友的最爱,当然汉族也很喜欢,介绍三家吧,不同风格的,-----吉林街(省委大院对面)有一家星星冷面馆,火得很啊,是个新店,我个人不喜欢吃凉的东西,就吃过一次,大家都喜欢吃,所以我还是要推荐的!

-------另外一家是鸡西风味的大冷面,还是在松浦的科技大学对面常盛园里,到那问问吧,我记不清是哪栋楼了,他家辣菜很好,牛肉、干豆腐、大头菜可以拌在一个大盆里,冷面是现压的,挺筋道的,你就吃吧!

---------还有一家就是不太好找了,动力区中医学院对面是哈尔滨体育场,进去往里走,有一家冷面拌饭,就是住宅的一个一楼带个外楼梯,有拌饭,有冷面,有炒菜,就是朝鲜风味的,在这里拌饭要比冷面受欢迎!这家店开了好久了!很火的!如果你能找得到就去尝尝了!

说说烧饼豆腐脑还有馄饨吧!早餐吃烧饼是很多老哈尔滨的选择,

---道外的更新和道里的志勇就不说了,很多人都知道!--------道外还有一家在十五道街,叫做向前饭店,他家豆腐脑好吃,特别好吃!

---------南岗分部街靠近巴陵街有一家烧饼店在这片很出名!因为旁边有早市,天天都排队,我吃过几次,确实不错!烧饼打的也是相当好!烧饼我独爱油盐的,有吃越有滋味,外酥里嫩真心有感觉说实话全哈尔滨无论哪一片的早市都有那么几家好吃的烧饼豆腐脑摊子,我说的这几家是有特色的,如果你也喜欢这口就去尝尝吧!

------说起馄饨,我看好多人都说道外那两家,我是不觉得很好吃,我觉得在家也能做出那个味道!反正是一个人一个口味吧,我就介绍一家吧,----就是香坊湘江路和泰山路交口的阿勇老汤馄饨,我路过那附近必须去吃一下,他家烧饼也不错,还有一些小菜,馄饨是特色,很好!

-------安国街的大众馄饨馆特色不是馄饨是鸡蛋糕,还有沈阳特色的吊炉饼,这是个吃早餐的好地方!

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说说其他的哈尔滨特色,先说说俄餐吧,俄餐在世界美食范围内,口味与名气不及法国菜、意大利菜,更远不及中餐,但也算是别有风味,吃俄餐更多是一种情怀,哈尔滨是一座包容性很强的城市,这成就了她独特的气质,就像中西合璧的道外中华巴洛克建筑群、极乐寺的佛塔!中东铁路成就了哈尔滨,这条铁路带来了欧洲(主要是东欧)各国的商人,传教士、没落贵族、探险者、流浪者,他们来自俄罗斯、以色列、白俄罗斯、乌克兰,波兰、还有外高加索.....他们带来了他们的生活方式、音乐、宗教和美食!软煎大马哈鱼、烤奶汁桂鱼、,奶汁里脊丝,铁扒鸡、炸猪排、牛肉饼,渍香瓜太多太多的俄式经典美味,去哪吃呢?华梅,马迭尔、露西亚、波特曼、友谊宫西餐厅... ...!

---------来自立陶宛的红肠,原名:里道斯。商委、秋林、肉联三家最有名气,味道各有千秋,红肠一定要果木熏烤的才有滋味,现在不多见了,都是电烤的,我估计是因为需求量太大了!除了冷食,可以用锅稍稍蒸一下,让里面的肥油微化侵满整个红肠,红肠涨涨的!一掰滋滋冒油香味更加突出!红肠还可以切片炒辣椒,这是一种家常吃法,辣椒要选辣一些的(小个的辣妹子最好),红肠斜切求薄,红肠受热变弯,猛火翻炒,不加任何佐料,少许生抽、精盐,片刻出锅,一碗大米饭,吃吧吃吧!

---------大茶肠,我想强烈推荐,商委的最好吃,口感扎实,最爱里面整粒的胡椒,不经意间咬开的一粒胡椒,瞬间在口中蔓延,再来一口泡沫浓稠的啤酒,这就是哈尔滨的味道!以后来哈尔滨别总带红肠了,也换换口味!

干肠,粉肠,金丝卷,松仁小肚,松花鸡腿........肉灌类副食太多了,南岗的奋斗副食,秋林地下,道里的道里菜市场(八杂市),大白楼,道外就不用了,每家买熏酱的饭店都很好!当然北五道街有正阳楼总店(松仁小肚是特色)副食可佐酒可当菜,哈尔滨人喜欢副食,可能是受侨民的野餐文化影响,记得小时候几乎每个夏天的周末都要去太阳岛野餐,摊开一张大桌布,摆上各种熟食,酸黄瓜,蘸酱菜小黄瓜,酒还是啤酒最好了,也有秋林成桶的黑豆蜜酒,很好喝的!主食就是赛克或者果脯面包!

说到面包,好多人来哈尔滨都买大列巴,不会吃的说难吃,我介绍一种吃饭,不知道大家喜不喜欢,大列巴切片,秋林有一种方块的奶油,或者长得像红皮萝卜的奶酪(特别好吃)放在列巴上,早晨热饭的时候放在锅上熏一下,让奶油浸到列巴里,再涂上秋林的马林果酱,这时候咬一口大列巴,吃两颗炸黄生米!再来口热牛奶,嗯!高热量的早餐。再说说赛克(沙一克),赛克还是华梅的最好,赛克是一种咸面包,我喜欢赛克,尤其是它的皮,有嚼头,最讲究的吃法是搭配摊黄菜(就是炒的特别嫩的鸡蛋和火腿丁),蘸着吃!太地道了!华梅的小槽子面包就不说 太讲究了,好吃,你就去中央大街看看那门口排的大长队就明白了!

说说哈尔滨的糕点吧!先说中式的,什么都不多解释老鼎丰必是雄踞榜首,总店在靖宇街南三道街交口,特色是川酥月饼,香油味很浓,小时候不喜欢吃,后来在外地上学,中秋之时、吃着南方同学带的莲蓉蛋黄月饼,心里真是百感交集,中秋就像少些什么,少了家乡的味道,哈尔滨中秋的味道,或许就是老鼎丰味吧。他家还有各式各样的糕点都很不错,秋林也有中式糕点,有点偏硬,种类数十种,总有一款是你喜欢的,秋林最好的是水点心,这是哈尔滨的特色,不过现在没有以前的好了,本来是圆的很复杂的水点心,现在是方的而且只有一种了,用的是纯纯的硬奶油,中间是奶皮,很便宜,哈尔滨80后童年的味道!原来南极冷饮厅还有一种冰点,就是冰蛋糕,生日蛋糕一样,但是把蛋糕坯子变成了雪糕,装在粉红色的盒子里,我都快忘了那是什么味道了,只记得太好吃了,现在南极冷饮厅也没有了,不知道哪能买到,谁知道一定告诉我,谢谢了!凉糕,打糕,豆面卷也是一个特色,说不上是哈尔滨的特色,是东北地区的共有特色,东北是满族的聚居地,满族人喜好黏食,哈尔滨的大街小巷很多推小车卖凉糕的,味道都挺好,奋斗副食也有卖,相对要干净一些!道外的凯奇糕点,特色是光头饼,和面包圈,大饼干,天天排大队,他家也可以代表哈尔滨人对糕点的执着和挑剔,哈式糕点不要太多装饰,不要过多配料,讲究的就是用料的质量和用量的比例,火候的长短,差之毫厘,便又是一种味道了,哈尔滨人讲究这个!再说说西式糕点!其实主要的俄式面包上面也都说过了,还有一种油炸包,不过现在不多见了,主要有两种馅料,一种的土豆泥的一种是马林果酱的,当然也有肉馅的是牛肉的,很好吃,是传统俄式早餐的一种重要主食,还有俄罗斯的西米旦,俄式的面包是哈尔滨最拿得出手的特产之一,但也是仁者见仁、智者见智,很多人不喜欢也是很正常的,就当尝个新鲜吧!

顺便说说,哈尔滨三种特色的饮品,第一是格瓦斯,不多介绍,因为大家都知道,格瓦斯就喝秋林的,或者得莫利牌的,格瓦斯口味很有层次感,先爽其沙口,再品麦香,入喉之后一阵回甘,最爱这种层次感很强的饮品,还很助消化,因为是发酵饮料含有多种氨基酸对身体好!第二是小米布扎,这是一种保加利亚传来的饮品,味道与格瓦斯略微相似,只是中味是一股小米炒制后的糊香味,风味独特,第三种饮品,不是哈尔滨特产却是我大黑龙江很拿得出手的、上得了大场合的一种汽水,它就是五大连池的健龙矿泉水,来自五大连池的火山泉,味道很冲有点腥,这是他富含多种矿物质的体现,他还是一味良药!一是前一天喝酒喝多了,第二天早晨喝一瓶健龙,带出胃里所有的浊气,而且胃还很舒服!第二就是当你反酸烧心的时候,来一瓶,夸张点说,分分钟缓解可症状,这是是真的,当然很多人接受不了健龙的口味,怪怪的很腥很乌,喜欢它的却甘之若饴,玻璃瓶的比塑料瓶的要好喝一些,气更大,好喝,养胃!

说说杀猪菜,杀猪菜最讲究的两点就是肉要好,酸菜更要好!我曾经在农村吃过一次杀猪菜,感觉跟在城市里吃的路子不一样,他们是酸菜是酸菜,肉是肉,单盛出来上桌的,五花肉炖的特别烂,还有拆骨肉,当然还有各种下水,我认为这种吃法,在饭店总是差点劲,还是找个农村老乡家吃一下比较好!可惜我家农村没亲戚,谁要请我去吃一次,那就太就好了,我可以自带四斤小烧!城市里做的杀猪菜还是叫做杀猪烩菜比较合适!哈尔滨主城区的杀猪菜我就不说了,因为下面有分区的详细介绍,里面有讲,-------咱按哈尔滨地图从六点钟方向顺时针就说说郊区或周边外县的几个经典的饭店把!----------双城的杀猪菜太出名了,什么老韩甸,华兴,兰陵.....华兴在哈尔滨有分店了,味道挺好!--------太平机场老道小赵家屯,有一家很有名的杀猪菜!挺好找的,一打听都知道,这个里市区很近,吃杀猪菜配小烧是必须的,所以去那吃一定要带个不喝酒的开车去,那边叫个代驾可太麻烦了!--------巴彦有个西集杀猪菜,在国道边上,从呼兰过去还没到巴彦道口就能看见,人很多,菜码很大,实惠,而且好吃!中午人挺多的,都得排队!--------------宾县的张玲杀猪菜很出名,还有二龙湖的大白鱼呢,敲锣打鼓的上菜,关东特色!------------阿城最厉害的是舍利的杀猪菜,肉切的很薄很薄,真好吃,最喜欢他家的白肉片,佐酒佳品啊!菜品很便宜,我就是忘了他家叫什么名字了,以前经常去吃,近些年没空去,有机会还要去尝尝!就简单介绍这几家吧!杀猪菜过于油腻不能常吃,一个月吃一次就可以了。

哈尔滨靠着松花江,都说靠着江河湖海的城市很有灵气,在吃货看来,除了灵气还有江鲜!其实现在江里鱼都不大了,污染太严重了,幸好还有很多水库,还有遥远的黑龙江和乌苏里江,还有一些湖。“三花五罗十八子七十二杂鱼”这个说法听说吗?我给你说一下都是什么鱼吧:三花(鳊花、鳌花、吉花)五罗(哲 罗、法 罗、雅 罗、胡 罗 、铜 罗十八子(船丁子、柳根子、葫芦子、麦穗子、白漂子、泥鳅够子、黄姑子、红眼瞪子、细鳞子、翘嘴岛子、七粒浮子、鲤拐子、草根棒子、青根棒子、黑鱼棒子、花鲢子、鲫瓜子、鲶鱼球子、嘎牙子、牛尾巴、斑鳟子子、红尾巴梢子、花里羔子、山鲤子、七星子、刁子、沙姑鲈子、紫泥肚子、扁担钩子、沙丘子)七十二杂鱼(鳇鱼、大怀头、鱤条、黄瓜香、马口鱼、花老婆、老头鱼、白鲑、大马哈鱼、狗鱼、麻连、重重、胖头、刺鱼.......)这些鱼要都吃过就真厉害了,我也是在网上找的(背不下来),吃鱼要去江北除了正常的做法之外就是铁锅炖了,铁锅炖难登大雅之堂,饭桌也就是灶坑一个,一饮大铁锅,葱姜酱下锅略炒,加老汤或清水,冷水下鱼(通常是:鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼),白菜、冻豆腐、茄子依次下锅,也可以加排骨、鹌鹑蛋什么的,十分钟后下粉条子,最后贴饼子或下长条的画卷,焖片刻,就可以开吃了!先吃冻豆腐粉条子什么的,太入味了,再吃鱼,说不下去了,流口水了.... 特别香!松浦有好多家铁锅炖,七公里那边,都很好吃,而且不贵!--------如果专吃鱼宴,江北的很多渔村做江鱼都很地道,就龙江第一村前后左右,自己选一家就好了,别瞎听什么天价鱼,有些鱼本来就很贵,来一帮事妈一通乱点装犊子,最后喝多了嫌贵了,什么东西啊!咱们都是看好菜单再点,有些鱼根本就养殖不了,还很难打上来,一年就那么几个月能打鱼,你说能不贵嘛 我推荐去渔村一定要吃鳇鱼,鲟鳇鱼,黑龙江里的,骨头是软的,肉太香了!

正餐咱们按片说说,我只说一些我觉得好的,那些很有名气的我就不说了,纯属主观描写,不客观之处望见谅!

-----------从太平说吧!我至今不习惯太平区并入道外区这个说法 太平有句老话:北国春的段,小安利的罐!

-------北国春的溜肉段和樱桃肉确实不错,凉菜的特色大拉皮有一丝老式炒肉拉皮的老味道,干豆腐丝也是很受欢迎的,还有山东丸子汤是必点菜,店门脸不大,味道很棒!

------小安利的罐焖系列相当不错,属于改良版的俄式罐焖,罐牛,罐排骨,罐虾,就是罐子小一点,还有法国蛋和苏伯汤(红菜汤),小安利在桦树街,出了地铁没多远!适合晚上去喝点酒!

-------交校对面的商委红肠我就不用说了吧,我觉得他家的大茶肠比别人家要好吃!

------太平南四道街有个大棚车饺子他家熟食不错,晚上适合喝酒聊天!

-------太平桥百盛对面加油站旁边有个牛肉面巨好吃,叫做新聚丰拉面馆,面汤很好,很清但牛骨味浓,说实在的他家还是牛肉(牛腱子和牛筋)特别有特色,太有味了,绝对位居哈尔滨酱牛肉前三甲!

------先锋路有一家小店 鸡肉做的很好 好像叫做什么什么园全鸡店,我去吃过一次 红焖全鸡和熘双段 做的不错 只是离家太远,有机会再去尝尝!

------------道外区,这是个小吃的焦点区域,从北往南说吧,港务局这边没什么特色的,满大街都是驴肉我是没吃出哪好吃,

二十道街就是松浦大桥底下这条街,滨江凤凰城里有一个永盛酒馆,大烩菜像折箩一样,当然不是剩菜了就是大杂烩 挺有意思的 他家人特别多尤其夏天 几样熏酱 一份炸丸子 一个凉菜 啤酒无数 这就是哈尔滨式的下午茶可以一直喝到晚上 再换一悠该烧烤烧烤该唱歌唱歌!

北十九道街回民饭店不少,我记忆最深的是庆增,他家有几道特色菜,尤其有一道东坡羊肉,做法繁复,你要是理解成红烧羊肉那你就错了!与东坡肉无联系,不明出处。 靖宇街靠近南十九道街这有一家杀猪菜很棒!他家早先在松浦大桥底下,他家的特色是猪血 猪血很好很新鲜,有血肠也有蒸血豆腐,吃点猪血对皮肤好,还润肠通便,清肺火!杀猪菜也是很地道的!

北十八道街,靠江边有一个很小的烤羊腿叫山海关什么的,烤得慢,但是味道没谁了,点上两箱啤酒就喝吧,四个人差不多五百块能拿下吧,按照店面规模比较可能有点微贵 偶尔整一下子还是可以的!别眼大肚子小,羊排羊腿选其一,再来两个大串足矣!我说句没水平的话:他家花生米炸的挺好,还有呛土豆丝 他家旁边是那个巨有名的北十八烤鸡胗 我觉得也还可以吧 烤毛肚和烤牛腩不错,鸡胗我是不太喜欢吃。南十八道街靠近靖宇街一侧有一排饭店,把头第一家烤水豆腐!真心好吃,主要是很有风味,先点20串尝尝吧,这里是一个喝完酒去接茬续摊儿的地儿。

南十七道街,在玛克威后边有个魏家馅饼挺好的,经济实惠,馅饼面像大果子那种感觉,羊汤也不错!

南十五道街在兴业街上有一家梁家饺子馆,味道很好,不算太难找!从南十四道街拐入兴业街右手边走不远就是,饺子是牛肉白菜馅和羊肉胡萝卜两种馅,特色菜是酱爆牛肉和溜肉片!

十四道街大饭店我不介绍了,十四道街拐入地灵街有一个烧烤,烤牛腩串太舒服了,是个老店,味道咔咔的!阿拉伯广场对面是轩辕小区里面一遛小饭店,四合心砂锅就不说了上面有讲过 靠太古街这个门这有个山东菜馆,他家有小酥肉汤,酸辣口的!太地道了!十四道街靠江边有一个小店,老王头熏酱饺子!!!他家现在在丰润街开分店了,他家叉烧肉系列我觉得在哈尔滨式数一数二的,还有鱼肉馅饺子有一种特殊味道,不仅仅是鲜那么简单!这个是老店下午四五点就关门了,去新店也可以,味道一样的!

过了十四道街我按地图横过来介绍,从江沿往滨江站方向,

长春街!先说长春街222号,没有门脸,老范记永的厨师开的,就点三鲜馅饺子!不是韭菜鲜虾仁的那种,而是哈三鲜,(小金钩海米!虾子!猪肉!干贝!海参!)这个馅地道!沙子面就更棒了,我只是知道这种面粉包饺子特别好,但并没吃过,他家就中午开一会完事就关门了!---晁老三扒肉,扒肉就不说,一个字香!狮子头豆腐锅用的是卤水豆腐,现在不多见了!---长春街靠近巨兴街有一个永顺小吃,巨小的一家店,老两口开的,进去必点豆腐汤,5块一盆(搪瓷盘,老汤炖制,用的是嫩豆腐,挺有感觉的)摊鸡蛋!酸菜粉(拌上辣椒油)!最大的菜是肘子,先点肘子切块,点好了拿到后厨用老汤煨一下,你就吃去把,就是家常菜的感觉,萝卜咸菜免费(可好吃了)。---这条街好吃的挺多不一一说了,像豆腐包子,各种松滨,左家,兆丰,李杰熏酱什么的,我觉得熏酱就是道外小吃的灵魂,每家各有千秋,你喜欢哪家那就是哪家好吃,在熏酱这个事上道外是认真的!道外告诉你:你有故事,我有酒和熏酱!

靖宇街左右现在正在拆迁,有些饭店不知道搬哪去,我只介绍两家吧,北四道街靠近靖宇街有一个清真饺子馆,饺子两种馅:牛肉洋葱白菜,羊肉韭菜虾仁!太好吃了!馅好面好,馅料搭配的好,不散不硬,饺子面滑而扎实,还有一道菜叫做醋溜炸焦,这个菜很特别,属于临界与锅包肉和焦烧肉条之间的一个菜,炸的很透,芡汁微酸 很有味!好吃!他家老板夏天时候说要搬到南大六道街去了。北五道街有一家小饭店忘了叫啥名了(仁海啥好像是),主打两个菜:四味肝尖(就是鱼香口味的),海杂拌!就这俩菜退可整两碗大米饭,进可加一个炸花生米整两缸小烧!这就是道外style,旁边必有一桌中年人在那唠工资开得不对,必有点完菜就失踪的老板(基本没有服务员),必是没有室内厕所自己出去找小“淖莫”,冻得丝丝哈哈喝得五迷三道,这种没有室内厕所的日子快结束了,因为马上拆迁了。

说到头道街,我个人觉得哈尔滨只有两家锅烙最带劲,一个就是张包铺胡同的胡同老锅烙(三鲜和香菜的最棒),还有就是工程街的小九锅烙。张包铺搬走之后就去吃过两次,除了锅包肉真心好吃,还有酱肉真不错,别的我不说了。南三道街原来都是石锅烤肉现在是中华巴洛克了!

承德街黑天鹅对面那个破天桥底下有小院可以通往东内史胡同,就在这个小院里有个老裴砂锅,三鲜(排骨)茄子煲!大杂烩砂锅!各种肉食啊!挺不好找的,是个吃饭的好地方,那个茄子煲很有特色。---哈尔滨只有两家做这个厉害,另外一家就是承德街靠近南极转盘的健康小吃,健康小吃特色是三鲜茄子煲、健康炖、烧菠菜。扣肉!又好吃又便宜!

草市街,这条街是道外最繁华的一条街,饭店鳞次栉比,还守着大水晶街菜市场,尤其到了夏天的晚上,车都开不进去,太拥堵了,满街都是大排档,烤肉、烤肥蚬子、各种海鲜烧烤!但是尤其要推荐的是大全烧烤!大全烧烤在哈尔滨的烧烤界是首屈一指的,尤其是麻辣(糖醋)排骨串!是最正宗的,口味之独特,目前为止在哈尔滨是难以超越的!店面之大,宾客之多,也是全哈尔滨难寻二处的,单说他家对烤品质量的严格把关,和对烤品更新的执着坚持,就很值得所有烧烤店学习!正是这种对美食的认真态度换来了数十年如一日的火爆、换来了冰城第一烧烤的美誉,强烈推荐此店!

我说说丰润街吧,我想说老万家下水是哈尔滨最好的,用料火候,来这没有喝酒的就是吃饭,每个菜四十五,腰子配肝尖,肥肠配肚芯,一碗大米饭!再说说武刚扒肉,这是一家非主流扒肉馆,因为这里没有砂锅,就是扒肉扒肘子凉菜,尤其扒肘子真心好吃!够入味够嫩!---近几年我发现好多人去道外找小吃,某某店如何如何了,传的这叫一邪乎啊,导致某些小饭店这个装B啊,所以那几个店,我不列举了我也不介绍了,反正我是绝对不做给你钱还看你脸子的事,吃那些东西到底值不值那个价钱,这件事希望大家心里有个数,当然还是那句话,萝卜白菜各有所爱啊!丰润街有个火锅特别好,羊顺斋,太地道了,吃腻了四川重庆的辣火锅来吃吃涮肉火锅吧!道外就说这些吧,很多很多风味特色小吃不能尽谈,给我一箱原汁麦,咱再细唠......

----------南岗区,生我养我的地方,大直街我的X轴,和兴路我的Y轴,我就这么傻呵在这个坐标系上生活了三十年,古人云:土老帽上南岗,买个帽子带不上。对啊 买帽子得上秋林啊,在我心里秋林永远是哈尔滨的市中心,或者说是博物馆转盘的那个大雪花(原圣.尼古拉教堂,俗称:喇嘛台)这才是中心。那咱就从秋林为原点开始聊吧,秋林的红肠我就不说了 但我觉得来哈尔滨一定要去奋斗副食转一转 别的不说进去先去吃三个奋斗大串,另外排队的人如果不多的话排队买几根粉肠,还有熏大马哈鱼,哈尔滨一大半的经典熟食糕点在这都能找到!--------至于饭店耳熟能详的我也不用介绍了 简单介绍几家

-------国民街奥维斯大厦后身有一家石将军面馆 我喜欢吃硬一点面 他家打卤面的卤子味道很好 主要是面筋道!小菜也挺好!

----- 果戈里大街往下走到巴山街,这条街好吃的太多了,左手边大伟草帽饼,顺通饭店,走到黑山街口有一家铁道邦子烤肉 我强烈推荐,但是少放耗油啊,别整咸了, 特别香 是这一片最好吃的烤肉 完事下点面条你就吃去吧

-------果戈里右手边过了光芒街就是宏雨老铺,宏雨老铺的醋溜木须肉,汆锅底,老汤干豆腐,煎焖黄花鱼,虎皮鸡,没有一个不是经典的,还能做香蕉锅炸呢这菜可是失传已久了,但厨师不常做,主要是汆锅底 汤太鲜了,用料足,羊肉是手切的,老板人可好 好养宠物 对美食很有研究!

-------他家旁边是小牛馆 很小的一家店 几乎所有菜都是牛肉的 很解馋 是个好据点了!

-------鞍山街靠近马家街有一家小串店叫一卤盐,串不喂口儿也不放别的乱七八糟的调料,就放点盐卤一下就上炉子烤 这也是对肉质量很自信的体现 他家吃饭的人居多 别看店小 看味道!

-------- 花园街靠近宽城桥这有两家店尹记我就不介绍了(似乎大家都知道)尹记楼上有个清真包子!他家有纯牛肉馅的包子!特别特别好吃,不知道现在还开不开了 吃包子就点克东腐乳很好吃这件事就是在他家发现的 好吃啊!

-------宣威街靠近宣化街有一家叫做北方的火锅店,不算好找,就门上写着北方两个字,是老式的东北铜火锅,涮点羊肉和酸菜,蘸料也是很简单,上好的芝麻酱。腐乳汁、韭菜花,有点小贵,但是还能接受!他家开到下午就关门了,喜欢老式火锅的可以去尝试一下!

-------哈尔滨喜欢吃驴肉的都知道贵宾园驴三件 在芦家街靠近洁净街 尖椒炒碗口是必点 还有驴鞭做的汤(碗口就是母驴的...你懂得)还有药酒呢 反正都是驴的XXOO什么的据说是大补 味道很好 不腥不膻 放心吃吧 大成二道街

--------新吉商城后身有一个眼镜烧烤,他家特色是烤羊蛋,这东西我是驾驭不了.....他家是烤的很嫩很嫩的那种,一点点骚味都没有,不知道为什么,先吃一层再烤一下吃下一层,吃的就是鲜嫩,吃蛋蛋真是需要良好的心态,道里安字片建国北六有一家也是烤蛋蛋很出名,哎...可惜我享受不了,当然他家不止有蛋蛋,他家心管是脆的,挺好吃的 不过不知道怎么弄的,也不敢多吃,饭口人不少,尤其是夏天要早点去!

---------宽城街大润发侧边的鼎新三道街,有一家老汤熏酱,他家肚芯和大肠熏的真心好吃!他家还有麻辣面呢!

--------发电厂文兰街今晚小渔村,是一家回民开的渔村,干净整洁!他家鱼种类齐全,做法味道经久不变,估计是厨师从未更换过,强烈推荐!

--------很多人都说哈特的酸菜汤,他家酸菜汤也算是很牛X的 能喝出那种缸子的味道或者说是那种腌得很到位的酸菜特有的乳酸香!肥肠不如道外老万(个人感觉)其实扣肘子要是再大份点就好了!

---------曲线街有一家贵宾餐厅,他家的特色是圆笼排骨,炸丸子!还有特色的大烩菜(满坛香),是个老店,喝酒吃饭都是工大这边的很好选择。

--------清滨路,靠七政街这边很多饭店都还好,于脖子烧烤算是家老店(其实他家属于元和街了),味道没说的 现在有点贵了,之前哈尔滨烤鸡脖子有三家 于脖子、工大烤鸡脖、安升街小白脸,道里的正阳河,现在小白脸不行了,工大那家依旧坚挺,正阳河还是那个味道!于脖子重新装修之后也不错!

----------清滨路的老穆杀猪菜,酸菜汤18元一盆随便添,还算实惠,有大肠灌肉,以及大肠灌一切,他家在这条街坚持的时间最长的饭店,当年在哈尔滨也是名声显赫。

---------对面有一家烤肥蚬子烤肉店,推荐他家的大块飘香牛肉,什么叫做鲜嫩多汁?什么叫大块吃肉?他家在这条街上也有年头了,一盘肥蚬子,两块飘香牛肉,什么蚕蛹啊蒜香的黑胡椒的牛肉,就上吧,当然不要少了啤酒!

--------骨伤科医院对面我忘了汉祥街还是汉阳街往下走,街口有一家面馆,半地下室,麻辣面拌干豆腐丝!他家干豆腐丝太好吃了,原来康宁路有家朝鲜饭店能拌出这种效果但是后来黄了 没想到在他家吃到了

--------- 汉祥街有个四柱狗肉 在清明街道这边很有名气我个人是不吃狗肉的 因为家养狗 原来也吃 二院的明哲,顾乡朝鲜屯的狗脖子(现在没有了),香坊幸福乡的盛源和幸福,安发桥的春仙,哈特的自强,太平老宏南、和兴君来乐...后两个都黄了,虽然我现在不吃了 但我介绍一种我觉得最讲究的吃法 那就是烀好的狗沾一点点盐 就一粒生花椒 味道最棒 当然蘸狗酱也很好,而且狗酱的好坏直接可以成为点评一家狗肉馆好坏的主要依据 香坊朝一中对面东门街一条街都是吃狗肉的 哎!真心不吃狗肉了 虽说:肉食者不鄙,但那么多可以吃的肉 为何非吃狗肉 狗是我们的好朋友!

---------接着说...六合街靠近木兰街有一家刘家卤味 很小的一家店 基本都是外卖 夏天可以支个桌子在外面喝点 都是一下卤味 在这汉字片大家都知道 很有名气

-------汉兴街有个单记板面很霸道 板面也不是哈尔滨特色是人家安徽太和的所以不介绍了 哈尔滨好吃的板面可不少。和兴头道街三十二中后身有一家小店叫做厨忆,他家是个吃饭的好地方,熬得一锅好老汤!排骨,红焖肉,茄汁油焖大虾,老汤豆角,小码菜,吃的很舒服!

-------省委党校后身振兴街上有一家烤羊肉串的没有牌子 半地下室 夏天的时候满大街都是人 特色是羊肉小串和羊骨排!

--------和兴十一道街进街左转 有一个清真小吃 是我平时喝酒的一个根据地 他家红烧窝骨筋最好吃,酱牛腱子切得薄薄的佐以蒜酱,此菜下酒无解!哈尔滨的回民饭店尖椒干豆腐,熘豆腐泡,扒羊(牛)肉条是必须要做好的,这一点几乎差不多一点的回民店都能做到!水爆肚这种菜就不一定了,原来道外开原街有一家回民叫做同心恒能做油爆肚,可惜他家黄了,味道真不错!

---------从康宁五道街出来就是康宁路这条街有一家壮壮小炒 小菜做的很家常 大众馏炒吧 没事的时候来尝尝 挺好的!

----------哈尔滨涮毛肚哪最好?那必须是四十七中后身的建兴街,我喜欢老太太家,100个毛肚20个干豆腐10串烤双筋!啤酒无数!但别喝多了,结账时候看好账单!

-------科大小区里面的那几家湘菜还有川香阁我就不介绍了 很好吃 但不属于哈尔滨特色 喜欢的去尝试一下吧

-------学府路凯德对面红兴老字号饺子馆,三鲜馅水饺是特色,他家炒菜不如原来了,但是风味象鱼什么的这类小凉菜还是不错的 适合小酌!

学府路这边大学很多 饭店不少--------我说几个小店吧铁北胡同(就是测绘局旁边那个小胡同)里面有一个小烧烤店 盐焗鸡胗挺好的 这边也快拆迁了 不知道以后还有没有了---------学府路靠近科研街有一家新燕川火锅,很简单的锅底 羊肉特别好!真的特别好!五花三层的,适合下雪的时候来喝酒 嗯 半斤小烧打个底 老板很健谈 他曾经劝我少喝酒 哈哈!再往下走就没有什么了再走几公里就上京哈高速了。

------------------道里区

道里咱们从顾乡说起吧,城乡路快到机场高速转盘有一家老广来饺子,必须得说一说,他家最好吃的是三鲜和黄瓜虾仁馅的,熏酱什么的也不错啊猪肚和口条尤佳!,他家饺子在哈尔滨算是数一数二的,我原以为他家是因为挨着机场高速才开的饺子馆(上车饺子下车面吗)后来听别人说并不是这样的 这边原来是平房的时候就有这个饺子馆 我只说真心好吃!

--------群力那边我不多说了,就说一个工农大街漫步巴黎下面有一个上江铁锅炖!他家挺不错 很有特色还能炖点豆角干、土豆干什么的 挺好吃!

-------顾乡乡里街的振江饺子馆,在顾乡是名声赫赫!除了饺子,他家的熏酱是特色,熏猪手,猪尾巴,先结账后吃饭,人爆多,有时候大厅的过道都要加桌,点上一样熏酱喝点小酒,完事来点饺子,很悠哉有没有?

---------埃德蒙顿路道里分局后身有条街叫做新华街,里面有个清真八大碗,老板是个老太太,她告诉我她早先是香庆饭店的,他家的特色就是抄骨,20一盆,三人吃得吃上两盆 味道太好了!

--------沿着街往回一走左转进小区 有一家很隐蔽的小店 叫做安通馄饨馆,我去几次反正都没吃馄饨 他家大骨棒不是那种上色很深的,但真有味好吃的很,鱼香肉丝做的好!熘肉段什么的反正都是家常东北菜(鱼香肉丝是川菜但是在哈尔滨也是变身了,变得符合当地口味了)

-------顾乡大街顺吉火锅对面那条小街里面有一家桂萍餐馆,他家我推荐三个菜:一绝干豆腐丝、电烤羊肉串。炸小黄花鱼!他家的电烤串真心好吃,又嫩又香比南极冷饮厅的强太多了,串稍微有点甜但更突显羊肉的鲜美!此地适合喝酒!别看店门脸小,里面空间可不小!

---------顾乡世纪联华对面的国营新乡饭店 我想还是说一下吧 特色是馅饼 他家没有米饭 菜都是老菜 还有肘子猪手什么的 到这就是吃饭吧 不要谈服务 没有服务这个概念 自己伺候好自己

--------公路大桥肯德基后面有一个蒸饺很好吃,好久没去吃了 也不知道在不在了 有心人去看看吧!

--------河广街靠近河阳街这里有两个包子铺,老头包子我就不介绍了全哈尔滨人都知道,不过这里是总店。对面有一家彭记包子!这家店太地道了,个人觉得他家排骨包子比道外做的好吃,虾仁的也是很好吃!他家炒菜和熏酱也很好,价钱还算合理,做的都是老菜,我个人很喜欢这里!

-------建国北二道街的二伟的心管夹肉是哈尔滨的烧烤的特色,烧烤这个事在哈尔滨或说在东北,不单纯是烤肉串那么简单,在哈尔滨很多东西都可以烤着吃,蚕蛹,排骨什么的就不说了,就连韭菜,干豆腐卷,金针菇,鸭舌也可以用来烤,来哈尔滨一定来一顿烧烤!

------通江街上有一家饭店,排骨豆角面是特色,有点像豆角焖面似的 不过面是放在菜下面的,有点油大 但是特别香啊 好久没去了 他家人巨多

--------大安街上好几家好吃的饭店,什么小昆仑、毛毛熏肉、马家馆,逛完中央大街去这里吃点不错

--------红专街靠进高谊街有一个南玉朝鲜烤肉,就是最传统的烤盘,我强烈推荐他家的腰子还有牛肉,味道很棒!他家店我说在这开了最少15年开外了,我上高中的时候经常去,现在不知道怎么样了,有空去看看!

-----------------动力区,现在并入香坊区了,这两个区都是哈尔滨的老工业区,合并了也算是强强联手,很多气质很相似的两个区域!沿着和兴路走过了马家沟河就进入动力区了

--------中医药大学对面的体育场底下有一家小花美食,鲜族饭店,在中医学院这片开了好多好多年了,一家经济实惠还很好吃的鲜族饭店

---------文政街,铁路小区这边,老厨家(总店),他家必点的是锅包肉、明炉鱼,酱鸭,还有一种烩菜特别好吃,还有油炸冰棍呢,论根儿买的,不过我觉得也没啥好吃的,他家是锅包肉的创始人开的,哈尔滨好多分店

--------大庆副路靠近乐园街有一家饭店,能炒菜还有电烤串,电烤串挺不错的!

--------大庆副路一直往前走,过了我之前介绍的鑫鑫大砂锅,左手边就是金鹏鱼肉馆,很好很好的一个非典型鱼肉馆,有很多人介绍过了,我就不多说了,总之就是很好吃

----------健康路口水楼子转过来往三大动力路方向,靠近路口有一家清真烧麦,他家在这片是一家老店了,尝尝看吧,烧麦不错,菜也还好

--------三大动力路一直向下走就就是进乡街了,这边倒也没啥特别值得推荐的,那家盛名难负的杀猪菜我有十多年没去了,不敢乱介绍

----------沿着进乡街下屯子吧,柞树林里面孙家屯有一家很有名的涮毛肚,特别难找,我有好多好多年没去那边了,也不知道现在开不开了,总之是很好吃,是那种底下一个小锅一遍涮一般加热的,很软很嫩的肚,很好吃!

---------哈平路一直往下走,一直一直走,到朝阳道口这有一家杀猪菜,其实就是农家菜,味道很正宗,就是稍微有点远,不过现在路修的多了就方便了!

-----------------------------香坊区,很多人认为道外是哈尔滨最老的区,在这我顺便纠正一下,哈尔滨最早有人群住并发展的几个区域:香坊区(又称老哈尔滨区、上号)、顾乡、松浦(马家船口),香坊区分为东香坊、西香坊,以红旗大街为界,我在另一篇文章里有介绍知乎专栏

--------民生路靠近香滨路有一家做酱骨架的,很好吃

---------他家斜对面有一家特别火的烧烤,特色是烤鸡头、烤鸡手、烤猪蹄!人暴多,本人对鸡头一类的小型动物头部不是特别感兴趣,不过看大家都特别喜欢吃,还是一定要推荐给你们的!

------香顺街靠近四史街有一家巷里巷外饭店,他家菜做的很有风味,尤其是猪手,做的很嫩,还有奶香大花卷,其他也有很多不错的菜,适合三五好友喝点小酒

--------菜艺街的西格玛饺子很出名,就不多说了,个人觉得也不错!哈尔滨的好吃的饺子馆很多,饺子这种东西我觉得还是一个人一个口味,我觉得外面好吃的饺子,除了那些特色的馅其他的也都差不多

----------香顺街的成高子杀猪菜,香坊安埠街也有一家成高子杀猪菜!都很不错,成高子镇就在香坊的郊区,杀猪菜很出名,到了香坊不吃成高子杀猪菜怎么能行

-----------轴承厂文化宫对面那条街,叫做轴承街,里面有一家不挂牌的小店,原汁牛肉配米饭,一套25元,没有其他的菜,只有咸菜,肉给的特别多,汤特别好喝,而且随便添汤(桌上有个水壶里

如果一个外地的朋友来西安让你带他去吃最地道的西安小吃,请不要告诉我你只会推荐回民街这一个地方。回民街那么大,庞杂到一个卖羊肉泡馍的都能开出三四十家,你好意思这么不负责任么?

身为老西安人、资深吃货一枚的素天君,走访了西安美食地图上的百家小店,穿街走巷,正所谓众里群他千百度,默然回首,地道小吃请戳此处。

流口水整理着呢,不再咬文嚼字、文艺作怪,直接上干货!

step.1 志亮蒸饺

为吃一口传说中的志亮家,晚高峰把车开进了回民街巷子里也真是资深吃货脑残粉才能干出来的。无论何时志亮家总是里三层外三层,拿着小票到处找位子没处坐的人,但是大家还是一边抱怨半天等不到美食上桌,一边还满心期待的吞咽口水不愿离去。蒸饺一口下去鲜嫩无比的汤汁瞬间让你忘却一切嘈杂的环境,也许这就是美味无法抵挡的最高境界吧。他们家的八宝稀饭系列总是被疯抢的对象,刚出锅立马卖完,山楂果粒、瓜子仁、玫瑰膏等等配料都分量非常足,超级棒呆。

【强烈推荐】蒸饺+山楂玫瑰八宝稀饭

【人均消费】20元左右就可以吃好喝好。

【美食地址】回民街里,从西大街百盛直接往里走大概500米路的左手边

【一点遗憾】不要开车去了,你会崩溃在停车的路上。保持平常心,因为看着别人在吃你却只能站在旁边咽口水的过程是漫长而艰辛的。

step.2 杨家粉蒸肉

走到这家店门口,说实话装修门头也真够破烂的。不过那永远排着长队的情景也真是让人醉了。第一次来这里吃粉蒸肉是一位在西安土生土长20多年的兄弟带我来的,原来这里已经经营至少20年了。吃过一次真心彻底颠覆了我对粉蒸肉的认识,带皮五花肉加米粉,他的调味料应该是独家秘方,非常独特、有唤醒味蕾的爽快感,应该还放了一点点胡椒,做出来的肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。不得不提的是,他家旁边的鸭脖、冒菜也是一绝。好了,不能再说了,我先去擦个口水……

【强烈推荐】一碗粉蒸肉+一勺猪油+荷叶饼 (黄金搭档组合)

【人均消费】10元左右的消费也是萌萌哒

【美食地址】碑林区安东街十字兄弟眼镜对面。从陕报社旁边的巷子直下去(往南)过两个红绿灯就到。

【一点遗憾】算是深巷子不好找不太好停车啦,门头也不起眼,非常难找,经常需要排队还没有座位。

step.3 老金家蛋菜夹馍


近年来这个火爆的程度直追贾三、定家之类的传统小吃,成为回坊上又一个必试的品种,其中以老金家最为正宗火爆。随时随地都在排队,于是好几次路过都因为人排的太多放弃了。他家的秘制辣酱确实和别家口味不同,有早年间流行的一种瓶装麻辣酱的味道,当年早餐我是经常要夹那个的,所以有怀旧情结在里面。

【强烈推荐】标配:鸭蛋黄、花生米、玫瑰咸菜、煎鸡蛋

【人均消费】7元标配

【美食地址回民街里,从西大街百盛直接往里走大概500米路右手边,在志亮的斜对面哦。

【一点遗憾】蛋黄胆固醇高,没事还是少吃。

step.4 竹间葫芦鸡

竹间葫芦鸡,其实是慕名而去吃的。味道超级赞,鸡肉很软入味也棒,很有特色,而且环境很好。葫芦鸡的骨头和肉几乎快分开了,尤其是配上辣椒和孜然,价格绝对是亲民路线,大概是四十多一只,足够两个人吃了,其他的菜也都很划算,而且味道很好。从环境到菜品每一样都很老陕很正宗,所以不要再头疼外地人来没地方吃饭啦。

【强烈推荐】葫芦鸡、烩三鲜、拔丝红薯、农家烧豆腐、大豆芽炒粉条、莲菜炒肉、农家粉蒸肉、糖醋松鼠鱼、锅盔辣子

【人均消费】 人均40元吃了鸡肉还能吃菜超级划算

【美食地址】郭杜镇杜回村(西安外国语大学南门外)

【一点遗憾】略远

step.5 马尔里胡辣汤肉夹馍


西安的知名胡辣汤店之一,看浙江卫视“爽食行天下”节目也报道过这家店。比较特殊的一点是他家不是早点,而是晚上才开门的。所以各位夜店大咖、KTV的小麦霸们一定知道马尔里的夜市。酒吧high完直接过来整个夜宵什么的也真是party第二场的节奏么。这里店面不大,都是深更半夜了他家却是灯火通明,食客还很多,里里外外都是人。胡辣汤配上油泼辣子真滴就一口下去都是幸福,孜然炒肉+鸡蛋汤绝配,酸酸的炒豆芽正好解酒。

【强烈推荐】顾名思义绝对是胡辣汤+肉夹馍 还有鸡蛋汤夜宵喝起来也是美美滴。

【人均消费】花个10来快钱夜宵吃的你美滋滋

【美食地址】莲湖区 洒金桥113号路东

【一点遗憾】只有晚上才开门,早起上班的鸟儿没食儿吃。

step.6 莉莉大盘鸡

这家老字号年代已久,环境一般并没有太大的吸引力。其实大盘鸡也是分流派的,他家是类似库尔勒的利福德辣子鸡。配料很多,有八角、花椒、大葱段、姜片、蒜瓣、洋葱丝、青椒块和红泡椒段,泡椒的辣味特别突出,鸡肉劲道,土豆面中带沙、裤带面韧中有柔。本身自带一份裤带面,有点不够吃,人多建议多加面,加面7元/盘。

【强烈推荐】大盘鸡

【人均消费】30元 大100元/中80元(大份四个人吃加一份面就可以)

【美食地址】莲湖区 北广济街219号路西(近大皮院)

【一点遗憾】生意好难免的问题就是服务。你懂得。

step.7 香辣土豆片夹馍

不知从何时起,大街小巷席卷起香辣土豆片的热潮,花干、豆腐皮、土豆片、卤鸡蛋这几位食材在秘制香辣汁的作用下,发挥出神器的反应。简直就是味蕾的一次高潮。先说这馍,薄薄的,软软的,比一般的腊汁肉夹馍的馍大一圈。馍里是红油和芝麻酱浸透的若干土豆片和豆腐皮,还有一小片生菜和一份花干,可谓丰盛。咬一口,麻将和辣油的味道恰到好处,似乎还能吃出各种调料的味道,口感丰富,一层接一层袭来,最后爽脆的生菜叶起到了很好的调节的作用。它没有肉,却比肉夹馍更馋人,土豆这种食材,真是怎么做都好吃。五元一份的价格,让这种夹馍的群众基础更为广泛。告诉大家,其实这馍夹得有讲究:先取几串涮好的土豆片和豆腐皮,往调好的麻将和辣油盆子中一蘸,在盆边一撸,土豆片什么的就集中到了一起,再往热馍里一夹,顺势抽走竹签,配上生菜和花干,浇点料汁,一个美味诱人的夹馍出炉了。

【强烈推荐】香辣土豆片+花干+豆腐皮+卤鸡蛋

【人均消费】6元左右。

【美食地址】高新区金鹰广场后门鹏飞美食城门口

【一点遗憾】饼有点大,女生一个吃不完,过辣,对于不能吃辣的来说真是错过一道人间美味。

step.8 清真刚刚烤肉



算是芙蓉街上最大的一家烤肉店。人挺多地方也挺大,总让人觉得店家都忙不过来似的,有的时候等比较久。烤肉什么的有点辣,其实他们家整体偏辣,不能吃辣的多要几瓶冰封或者特别跟他们说少辣才明智。烤筋很好吃,推荐!生蚝壳感觉是重复利用的,不过在西安吃海鲜本来就别追求什么了。烤羊羔肉真心要推荐,棒呆,不够腰子有点膻,要涮牛肚也是必点美食。总体说来他们家火候属于刚刚熟,有可能也是人多的原因。酸菜炒米应该是仅次于回民街家的红红酸菜炒米吧,自己偶尔回去吃一碗,值得一提的是他们家的八宝稀饭,也是比较正宗。重点是雁塔区想找个能吃小吃的一条街挺不容易。

【强烈推荐】烤羊羔肉、酸菜炒米、八宝稀饭、涮牛肚、烤油馍

【人均消费】57元

【美食地址】雁塔区 芙蓉街中段

【一点遗憾】人太多,吵死了,饭点的时候略显拥挤。

step.9 惠记粉汤羊血(南院门店)

很多大众肯定跟我之前的想法一样,不就是一份粉汤羊血么,能有什么差别。真所谓不比不知道,一比吓一跳。惠记粉汤羊血羊血切得薄又细,用筷子一夹却不会断。饸饹相比于别家的口感比较筋比较弹。汤是牛肉汤。若是在寒风瑟瑟的天气里来喝一碗确实暖身又舒服。店面确实不大,但总是坐满人偶尔需要排队等位,在门口看到品种还挺多的,除了粉汤羊血之外还有辣子蒜羊血、羊血饸饹、粉带羊血和梆梆肉等,再加一份泡菜真的是爽歪歪了,吃前浇一勺殷红的辣椒油,再将厚实弹性的发面锅盔撕成大块扔进汤里,慢条斯理搅和两下,一口汤下去鲜劲直往上冲,过瘾!真是老陕的吃法。

【强烈推荐】优质羊血粉丝汤加一份泡菜和梆梆肉

【人均消费】14元

【美食地址】碑林区小南门内交警三大队西侧(近报恩寺街)

【一点遗憾】门店太小咧!而且比较适合冬天吃。

step.10 老阎家手工绿菜面

这一碗手工绿菜面,口感太棒!面条软滑,又略有韧性,能这样不软不硬恰到好处真厉害。臊子味道好,但稍微咸了些。还有那当茶喝的面汤:清甜浓稠有菠菜清香,一个字,暖!饭点往草场坡的“坡”上望去,浩浩汤汤的两列小轿车中,有很多都是奔着“坡”腰上的一家小店去的,不惜冒着被贴“黄条”的危险,去坡半腰,为的是吃碗十来元的菠菜面。 这家面馆叫“老阎家手工绿菜面”,味道极正宗的长安油泼哨子面,绿面条、红辣子,臊子香面劲道。

【强烈推荐】肉臊子手工菠菜面

【人均消费】12元

【美食地址】碑林区草场坡(西安宾馆对面的新文巷路北49-51号)

【一点遗憾】也许是生意太好了,服务员一点也不热情了。


来源:搜狐,http://www.sohu.com/a/108727524_351156


“秦皇岛又一任性老板!每月逢8、18、28日,小龙虾都要裸价见客!”

我的朋友圈里经常能看到类似分享。除了日常生活外,大部分中国人都活在手机屏幕里,这几乎成了常识。多达1200万的公众号,占领着话语权。表面上,网红KOL、特稿类媒体、美学生活类账号最受热捧,它们构建了年轻人的理想生活。


但回归地面,深入毛细血管的是众多城市营销号,此类账号做得较大的有数千个。每天,许多人等待着他们的推送,来决定周末的新去处。在新榜公布的民生类榜单中,前五十名中有不少被城市营销号占据:接触重庆、最爱大北京、深圳潮生活........


你所不知道的是,与此同时,就在某个商住两用公寓、高级写字楼,一群年轻人盯着白茫茫的屏幕。通过大众点评、微博、当地都市报、同类竞争的营销号,匆忙着写着最新的内容,并等着主编想出一个讨巧的标题。


工作完后,他们也会搭上公交和地铁,汇入人群,焦急地关注阅读量的走向。他们是年轻人,从某种意义来说,他们非常有影响力,但同时又微不足道。


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“我的工作环境很压郁。” 季科对我说道。


在苏州创业园3号楼26层,深度苏州有两间办公室,里面堆满了各种活动物料:易拉宝、周边款充电宝,还有和各类厂家合作的功能饮料、红酒等周边。晚上九点多,是季科和他同事们最紧张的时刻:反复地调整版面,预览,手机查看,并讨论着用什么标题。


从窗外看,能望到远处的苏州市中心,橘红色的路灯与高楼的白织灯光裸露在天空。我们在竹园路209号,周边几乎什么也没有。到了饭点时,基本靠外卖解决,他们一整天几乎都不需走出大楼。我走进最大的办公室,看到会议写字板上写着:枇杷(下周重点)、杨梅、苏大返校季、龙虾…..方向、目标、方法。


季科在这里工作了三个月。他留着短头发,脸上带有胡渣,中等个子。前年,在一所专科学校念完新闻采编与制作专业。每天早上八点多,季科要从西山镇驱车一小时到公司。“每天晚上快十一点时才回家,每周只休息一天”,他告诉我。


周日,是他们唯一的休息日。有好几次,季科在这天也会收到领导的微信,指派完成些事情。季科告诉我:“领导告诉我,新媒体人的日常生活就是这样,不可能和生活分离。


每个月,季科可以领3000多元工资,没有社保和五险一金。这里薪酬最高的是主编,能拿到五千块。不过这也意味着,要牺牲掉周日的休息,几乎每月无休地盯着微信。“我们公司人员流动特别大,尽管成立了六年,待最久的人也就一年多。”季科对我说道。


有一个不愿透露姓名的某网络公司总监表示,他们的城市营销号同样人员流失现象严重。不过,总有新的人会来。季科告诉我,他有很多同事在国外念的大学。有位刚加入的女生,在苏州大学念了五年医学,她的父母都是医生。她还带有些学生气,不擅长随机应变,正在适应着周遭。她告诉我:“我选错了专业,学医太无聊了。写写字挺有意思的。”


季科和三个同事共同运营“小主饿了”,这是深度苏州的垂直美食号。季科告诉我,稿件主要分为汇集和亲测。汇集的这种,编辑基本不用出门,搜寻资料再动用自己的想象力来写推荐。


最开始的时候,"小主饿了"只有一个人运营。季科非常佩服这个人,“她做过一个霸王餐的活动,一个人联系了三十多家餐馆,当时的阅读量不错,平均有几千个打开率。”这个女孩会让每篇推送都有福利,“如果她写一点点奶茶,一定会要求商家给读者88杯福利。” 但没过多久,这个女孩就离开了公司。


现在换上了四个人接手,但阅读量基本维持在几百个的水平。季科解释了低迷的原因:“送福利是个双刃剑。虽然可以提高阅读量,但读者基本就不看你的内容了。等到你不再送福利时,阅读量就降得很明显。” 我很难理解为什么反差如此之大,就像无法理解类似“深度苏州”推送内容如此粗糙,为什么总能获得多达几万的阅读。


这也是城市营销号的通病:读者毫无忠诚度,他们是冷酷的。但好在他们同时也是不理性的,似乎对很多东西不太挑剔。


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我的前同事叁三给我发了一条“武汉吃货”的推送:《在武汉最朋克的一条街,摄影师拍出了一个90年代的香港》,“这个人大概没去过香港吧。”她调侃道。


我则回复了她来自whatpluse的推送:《你在HK,巧了,我在另一个HK》。不管有人再怎么厌恶,城市营销号总要保持着对本地狂热自豪的姿态,这也是它们成功的重要原因。


我搜寻了“深度苏州”、“武汉吃货”、“重庆全接触”的六月头条内容,城市名都是他们微信推送中高频出现的词汇:“苏州”在标题出现有12次,“武汉”出现了22次,“重庆”则有26次。他们推送的标题基本是这样的:


再过4天,苏州人将涌入这个地方!


高能!在重庆月入3000元,如何吃出月入2万的既视感?


为什么我不去北上广,只想留在武汉?刷爆武汉人的朋友圈!


这些内容对我来说不太陌生,我的第一份工作与此相关。公司在东湖附近的别野(武汉话称“别墅”),一家本土生活方式的杂志社,后逐步转型成城市号。关注武汉的各类新鲜事,呈现方式和观察角度不同于营销号,但有些东西依旧共通。


当时我接到第一篇选题,采访一家叫虾神烧烤的老牌大排档。那时,汉阳片区处于拆迁阶段,老板有些闷闷不乐,不想交谈。市民们都喜欢地道美味,我写道:“除了200米外的归元寺,虾神就是这片的地标。我和摄影师问了路,坐在地上的算命先生马上答道:往前面走,你别把盘子一块吃了咧。”


工作了快半年时,我才了解到引发本地人共鸣,才能收获较高的阅读量。有次,我采访了冯翔,他刚结束了北漂十年回到武汉。他开始用方言写歌,还不被大多数人知道,每夜在老友记小酒吧唱歌。微信推送后,阅读量远高平日,到了两万多。


那一两个月里,几乎所有的本地公众号都写了他,累计阅读量有数百万,冯翔的音乐和故事被不断地消费。他传唱度最高的《汉阳门花园》,讲的是过去的生活,满足很多人胃口:“小时候的民主路冇得那多人,外地人为了看大桥才来到汉阳门。汉阳门的轮渡可以坐船去汉口,汉阳门的花园,属于我们这些住家的人。”


“要煽动城市人的情绪”,我的朋友李茜告诉我。去年夏天,武汉连日暴雨,她写了《致今天的武汉:没有人是一座孤岛》,阅读量多达几十万。除了冷静的叙事信息,同时采取了道德和荣誉感的攻势,她也认其中有些观点不妥:“这样说或许还有人要称我们是五毛党,替上头说话。那我宁愿五毛更多一点,起码他们不会让一个个在危难关头与灾害对抗的人感到寒心。”


至今,我对这篇当时刷屏的文章很不满意。它代表了许多微信大号的讨巧方式:抛弃理性、注重语感、带有情绪地表达观点。不过,此类城市号做得会更为简单:赞美城市,热爱城市,和居民们站在一起。


3


城市营销号很容易流水化式生产。很多公司开始抢占这个市场,比如深度苏州,其母公司还上线了成都、长沙、广州、深圳、北京等地的营销号。因为人员流失率高,他们总是需要新鲜的人,同时也提供了很多机会。


“这几个月,每天都有人来面试,公司在不停地招人。”楚明告诉我。他今年刚毕业,本科学的平面设计。他去的是另一家“营销号集团”,是“深度公司”有力竞争对手。但它迈得更快,总部在深圳,一口气拿下了28个城市。半年前落地在武汉,开了五个号:武汉同城会、吃货王、接触武汉、武汉闺蜜圈、武汉出发。


我很疑惑,量产化的营销号如何站稳脚跟。楚明一定程度解答了我的疑问,“我们五个号加起来粉丝在十几万左右。” 他们用了最原始的方式积累粉丝:免费照片打印、扫码借充电宝。“如果只靠互联网发文章,花一年的时间也很难增加粉丝。”他说道。


这些粉丝的留存率,需要靠日后的内容,而内容的关键则靠标题。“最开始的时候,主编说文章60%阅读量靠标题。后来自己发现,其实80%在靠标题。” 他负责运营“接触武汉”账号。每周五,他会交出10个选题报表,写出写作思路与标题给主编,这些信息基本来自大楚网、武汉发布等渠道。


我查阅了“接触武汉”最近阅读量,基本在5000左右,按照他告诉我的粉丝数,打开率基本在50%左右。不过,阅读数造假在城市营销号中早已不是新鲜事。去年,九月二十八日,微信团队清理阅读量造假。公众号“贼船”披露出了一系列本地造假营销号:指尖武汉、掌上武汉、武汉号外、武汉范儿等,这些公众号的当日阅读量只有以往平均阅读量的30%。


好在这些只是一时风波,用户和广告商依旧愿意买单。楚明奇的公司在武汉刚起步,目前在武昌某二环的写字楼租几间办公室。十几个年轻人在此盯着屏幕,制定选题与编写内容,同许多当地营销号竞争,抢占人们的手机端。


每天,楚明上班需要花费一个半小时,他正准备在附近租房。楚明告诉我,如果不出意外,会一直呆在这家公司。他给出了我一个很难辩驳的理由:“因为我相信未来前景非常大。”


4


有一次,季科邀请我去采枇杷。同行的还有两个同事,一个负责摄像、一个负责采写,季科负责开车,顺带拍些图片。


这让我亲身体验了他们的工作方式,也了解到做原创内容对于营销号的成本。当晚,我们入住在一家农家客栈,每晚200多元,提供早饭。老板是一个五十多岁的人,皮肤黝黑,不善言语。


次日清晨七点多,他带着竹篓和木根,带我们上山采枇杷。要爬很长的石阶,上到半腰能看到太湖水,拿着三脚架的摄像师有些气喘吁吁。走到树前,老板采着枇杷时,介绍些白玉与其他品种的区别、如何吃枇杷这些事情。他们没有任何问题,选择着机位来摄影,偶尔会要老板摆出些动作。


采完后,我们离开了,开车绕道一圈。在事先标记好的地方,停车,下来拍照与摄影。中午两点,我们准时回到创科大楼。他们各自开始工作:剪辑视频、挑选照片、撰写文章。 在九点左右,他们做好了初稿,预览到了群内。


“做的太差了!派你们四个竟然写不出好稿子。小主饿了干脆不做了。” 微信那头岚姐回复道。岚姐是他们的老板,说不上这个名字是她本人的自称,还是别人都这么叫她。


他们已经习惯了岚姐的脾气,改起了稿件。最终,除去网上的交通攻略,这个文章有1461个字,配有45张图片,和一段长达2分钟的视频。文章没有提及任何人名,多为描述性的内容:“虽然果农伯伯已经年过六旬,但依然身形矫健,像一尊佛像一样,下半身稳稳地扎在树上!”、“最后一站,枇杷宝宝来到了白玉枇杷采摘基地,大大的鲜字,迎头撞上!那个feel倍爽!”


“发吧。”岚姐决定道,并想好一个标题,选择推送:《历时24小时,穿越26公里,东山枇杷震撼世界!》。在深度苏州账号,阅读量76195次,获得了273个点赞。不过在小主饿了,同样内容仅获得阅读量1430次。


季科告诉我,遇到订酒店、车费、购买物料时,费用都是几个人先垫着,“每次报销时,岚姐总不满意。有次花了900多买了各类粽子做测评,但阅读量很一般。我们会等到哪天推送效果好时,再集中起来报销。”


最开始工作的时候,季科还充满热情。有一次,他花三天的时间,拍了100张苏州日常照片。拍完了凌晨的酒吧后,在车上睡了几个小时后,又开始拍早起的环卫工人。这些照片里,基本包括了这个城市各地景色,和不同的市民生活,还算有趣。


这也是这几个月来,深度苏州耗费精力最多的一篇稿件。不过推送时放在了第二条,“头条一般都是广告”。季科告诉我:“从阅读量上来看,用心做的内容凸显得不太明显。再说了,就那几个人,根本就没时间做这些啊。”


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“吃啊吃,送福利啊送福利” ,胡可可这样总结道营销号特点。


最开始,她在电视台做了五年编导,后来辞职加入了新媒体公司。“刚毕业的时候,在电视台时工资最高能拿到1万,同学们都很羡慕我”,她对我说道。


在她准备离职时,我们一起喝了杯酒。她短头发,有主见,简明的穿衣风格。她爱约朋友们喝啤酒,活泼,一点也不像在体制内的人。几个月前,胡可可有了新工作:运营一个上海本地公众号 。“我一点也不喜欢上海。” 她告诉我。


每天中午十二点,胡可可到公司开始工作,找选题和撰写内容,同时找图和排版。她称自己从不研究爆款,也不想写爆款,“这个东西,不是按照模版去写,只是后来人定义的”胡可可说道。


她抱怨道城市营销号,“这些人对所在城市完全不了解,推荐的吃的一定不好吃,推荐的玩的一定不好玩。” 。她发现京沪的营销号生态,不同于二三线城市,前者的市场被“一条”、“二更”这样的生活方式账号蚕食。胡可可同时认为:“营销号也在慢慢地改变,开始关注这个城市的人和新的变化,试图抓住大众的情感。”


最终,公司决定给公众号换了定位和方向”。一家运营了几个月的上海本地号就这么消失了。


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我联系了一个朋友,他所在的公司在许多城市开了营销号,各地的城市主编归他管理。他嘱咐我,不要提到他的名字以及工作的地方等细节。他说道:“我们公司对这些很敏感”。


他经常出差,常在青岛、合肥这样的城市呆上一个多月,有时是去建立团队,更多则是对当地分公司做指导。他说:“现在已经过了内容2.0的时代,一切都要靠流量取胜。在一个城市创办几个营销号很简单,但要经过一场肉搏式厮杀。”


他今年27岁,戴着眼镜,一个皮肤白净的留有短头发的大男孩。此前在一家艺术杂志做过几年编辑,每天和策展、艺术家打交道。


我对他的变化很惊讶,竟成了一个“可以和你分析咪蒙和罗振宇的人”。他整理了100种好标题方式,成了公司内部教学PPT的一部分。我想,这种自上而下的模版教学方法,也是营销号可以流水线化的原因。还有众多的“新媒体学院”在收取一定学费教授着这些涨粉、转化技能。


他向我指出,这些想法都不是横空出世的,“以前我做传统媒体,可能抓热点的单位在一周,新媒体则是每小时。但事情的本源没变,要对信息有兴趣,你有分享的欲望。”


对于城市营销号,他的思路就像游戏闯关一般的清晰。“营销号受众跨度大,更多都是社会里中等偏低人群,很底层。有些人会觉得我们很low,但你们的爸妈在关注这些。”因此,他会要求各地的主编与编辑,“让读者就像看天气预报一样,不用动脑子,只需最短时间来获取信息。”


“我告诉编辑们,你们的解读要么有趣,要么有用”,他在写引言的时候,会要求不能超过一个屏,“人们看手机时是跳跃的”, 他解释道。每天,这个全国新媒体总监会花12个小时看手机,会找好的案例推送给各地的主编。


对于内容用什么方式呈现,他和几个同事每天都在研究:“他们有些从广告公司过来的,更热衷数据,从中研究出好的表达形式。我从传统媒体出发,靠直觉,更注意挖掘人性。”


我问及盈利模式,他告诉我发广告的时代已经过去。“很多营销号会开好几条,按以前话来说,多收些刊例价。一年也就365天,能赚多少钱?我们主要靠卖东西,走销量。” 他继续说道:“后来我们发现,用户远比你想象得更多。与优质号的读者相比,我们的读者更不理性与聪明,更容易有消费冲动。当然我们提供的商品都很便宜,而且实用。”


他继续说:“我很明确了解用户是什么样的人群,根据这些才制定出了内容呈现方式。尽管我非常了解这些套路,但我也一点也不喜欢。”


他的工作一点也不轻松,“现在打开率基本低于5%”。回到各个城市,营销号间在打着肉搏战,这让每个员工都绷了一根弦。他告诉我,有一个城市主编因为工作,住院了。“主编需要管五个号,压力很大,每天要担心。”


有一件事让他印象很深,当时他被派往某城市做指导,晚上十点多他建议一个编辑做修改。“凌晨三点多,我收到一个电话,她男朋友质问我。还没等我回答,就听到电话那旁的争吵声。”挂了电话,他想了想,得出结论“从事这个行业,这些事情是没办法的。”


谈到最后,他告诉我很担忧公司里年轻人的未来。他接触过分散在全国各地的数百名年轻人,这些人和他一起工作,受他教育、鼓励与责罚。


“以前的年轻人去传统媒体,可以慢慢地找到自己的风格,但营销号毫无风格。” 他想了想后继续说道:“他们很可能慢慢成为没有竞争力的人。”



作者:中国三明治(来自豆瓣),来源:https://www.douban.com/note/629516194/

【老市区】
     充满欧式风情的老市区是游客最爱光顾的地方,也是青岛人拥有最多回忆的地方。尽管近来沦为游客区,各种饭店鱼龙混杂,一不小心就上当。      但还是有很多最传统最正宗的老店藏在市井之中等你哦!!

| 蒸海鲜:宝龙大锅海鲜

地址:浙江路11号甲(靠近天主教堂)

人均:60元

吃海鲜怕被宰?来这里一定不错!我们曾经4人来这里吃,点了最小的一锅蒸海鲜大约200元,吃到撑还没吃完!整个锅分两层,下层是煨煮鱼(或排骨),带着鱼香的蒸汽刚好渗入并蒸熟了上层的贝类,包括扇贝、海蛎子(牡蛎)、海虹(贻贝)、gala(蛤蜊)……

唯一提醒就是,建议一定要人多一点来吃(最少3-4人),除非你们真的很能吃。

| 海鲜菜:九龙餐厅

地址:大沽路4号6号(靠近中山路口)

人均:50元

宝龙的海鲜只是单纯的蒸煮,吃的是原始的鲜味,可惜变化少了些。这里则能吃到最正的青岛家常海鲜炒菜!食谱大概只有不到10种,然而每种都值得推荐!随着日渐火爆,这家店也在旁边开了几家分店,好在味道都没有大区别。如果一定要去老店吃,记得最破的那家就是。周末和假日通常都需要排队。推荐:香辣鱿鱼条、辣大肠、五花肉炒比管


    | 面食小吃:春和楼

地址:中山路146号(天津路口)

人均:80元(吃海鲜和炒菜)/20元(吃各类面食小吃)
     百年历史春和楼在青岛的地位,就如同全聚德在北京,曾是响当当的青岛菜代表。尽管近来没什么进步,早已不是最好吃的青岛菜馆,但家常炒       菜依旧有不错的水准。

     最值得推荐的是这里的蒸饺和香酥鸡。蒸饺有三鲜和牛羊肉馅,蘸上陈醋,那叫一个美味儿!


| 包子:林记小笼包

地址:河北路天津路口

人均:5-10元

小时候最好吃的包子名叫青岛大包,源自三星级的青岛饭店,却只要1元1只,常常购买的队伍能排出2,300米,然而后来越做越差自掘坟墓终于倒闭。而这家店本是个家庭作坊,却在几十年历史里坚持品质,成了现在我的最爱。可别被“小笼包”的名字给骗了,这里的大包子3元1只,可能很多人吃上一个就饱了呢!当然也有“小笼包”,不过这1元1只小笼包可能比南方很多“大包”还要大。P.S.一定要早去!去晚了很多馅的包子可就卖光了。


| 德国菜/咖啡:中山路壹号

地址:中山路1号(靠近栈桥)

人均:200元(德国正餐)/100元(中餐)/35元(咖啡)

作为德国在亚洲曾经唯一的殖民地,青岛老城遍布的德国老楼一定让你印象深刻。青岛最正宗的德国餐厅就位于其中一座曾是100多年前的国际俱乐部的老楼里。店家(包括德国的股东)悉心将这里恢复成百年前的样子,堪称青岛环境No.1的餐厅。置身其中,老壁炉、老地板全都是百年前的原物,你甚至没法分辨这究竟是青岛还是德国。

人均200的德国菜套餐尽管略贵,却物有所值,最适合跟妹子来个烛光晚餐什么的。而相较于便宜些却总觉得怪怪的中餐,更推荐的是这里的咖啡和甜点!35元一杯的咖啡只是星巴克价,然而你却可以享受到置身欧陆的感觉!

这里的服务同样值得称道:上次去,同行一位女生见摆了一台老钢琴,便忘情地弹奏起来。服务员直到她一曲弹完,才礼貌地提醒钢琴不可以弹奏,而并没有粗暴打断她的雅兴。令人大为感动。



     | 德国菜:柏斯图德国餐吧

地址:馆陶路2号

人均:100元
     觉得中山路1号德国菜有点贵?那就到德国风情街尝尝这家吧。馆陶路“德国风情街”其实没什么真的德国特色,这家店是个例外。德国香肠做得像模像样,配上教士白啤,100块还有找!

| 精酿啤酒:酷猫美术啤酒

地址:大学路10号

人均:60元

海大老校区旁法桐掩映的大学路,这些年开满了咖啡馆,堪称青岛最文艺的一条街。这条街上的咖啡馆,首推有自酿啤酒的酷猫。相较于能打4星的这里的西餐,啤酒妥妥可以打满5星。我开始都很难相信这是在青岛喝到的精酿啤酒。而这里的环境和服务同样无可挑剔。

作者:侃叔,链接:https://www.zhihu.com/question/19611675/answer/90281656,来源:知乎

作为一个扎根天津吃了二十来年,吃迹辐射全国,在天津吃过的饭馆没有一千也绝对超过五百(真没细数过),哪怕是自己不喜欢甚至害怕乃至过敏的东西到了新鲜的地方有别具一格的做法也一定尝试一番,对于吃有一些偏执有一些敬畏(别笑),的这么个人,半夜失眠的功夫看到知乎的微博里分享了这条话题,点进来看见某个”介说的都是嘛玩意儿啊“的回答被赞的还挺多,真心坐不住睡不实了,于是我起床打开电脑努力回忆知乎账号密码,来,不睡觉我也得给天津的“深藏不露”正正名,万一真有实心眼儿的异地朋友们照着某些推荐来吃了,真丢不起“卫嘴子”这人 另:情商低嘴贱,地图炮请谅,谅不了的就爱谅不谅吧

首先我先说说我对“深藏不露”的理解
1,深藏不露,不能是点x网上动不动上热门,几万个点评数的吧?深藏不露不就得透着”来来来我带你去个地儿啊你八成没吃过“这种独特的逼格么!
2,别推荐”十年前我去过这家,你猜怎么着,真不错,你尝去吧!“这种了行么?我知道每个人对于同一个东西会有千差万别的感受,但是负责任的表示,回答里有些餐馆,真的只有五年甚至十年前值得吃了。
3,刚吃了一个礼拜食堂的白水炒白菜忽然开了顿荤腥儿惊为天人那种”一个人的珍珠翡翠白玉汤“就别写出来代表天津的深藏不露了行么行么行么,我分你一个粽子求求你了。
4,真不是歧视学生党,我也曾在上学时做一小时公交车吃一肚子自助烤肉就幸福满满过,我就是想不太婉转的表达:人类身上几乎所有方面的品味,有钱不见得堆砌的出来,但是没有钱更是体会不到也就创造不了,当然现在很多学生比搬砖的我有钱多了,不在此列

好了逼逼够了正题开始,年纪大了记性不好了,写点东西就像给脑袋榨汁儿一样,榨多少是多少吧,希望对来天津玩的以及本地吃货有所助益
a,欣乐糕点店
这是一家局部地区里局部年龄中很有名但还没到街知巷闻的老糕点铺,曾经我也是那么个崇洋媚外就爱吃外国点心蛋糕闻见老点心铺的香油味儿就做林黛玉犯病状的倒霉孩子,直到吃到了他家的点心和月饼,服气了。这两年每到中秋他家月饼开始排队,一排一个小时,基本都是中老年人群,以及给老娘买月饼的我辈。不举例什么好吃了,我能说吃过的那些样样好吃么?别让我跟稻香村比,风格真的不太一样。

食品街位于天津老南市,曾是天津卫最繁华的地带。走过了国内大多数旅游城市之后我发现基本每个地方都有这种坑游客专用美食城/小吃街,但是食品街作为曾经的中心地带,还是有一些有历史有坚持有口味的深藏不露小馆子留下来的,只不过都在食品街附近,不在那里面,比如上面的欣乐,和我正要说的炉炉香。吃饭时间去,您可以吃碗云吞来个牛肉/羊肉烧饼,全天的任何时间去,您可以打包走二十到五十个小麻酱烧饼,拿给您的家人亲戚朋友爱人尝尝。买少了会后悔,买多了拎不动。这是一种超出了烧饼范围又没点心那么娇气的东西,拥有着口感难以描述的绵软香甜的内部构造,一吃如顾。注意是最小的那种小麻酱。(图片待补,电脑乱)

b,食品街位于天津老南市,曾是天津卫最繁华的地带。走过了国内大多数旅游城市之后我发现基本每个地方都有这种坑游客专用美食城/小吃街,但是食品街作为曾经的中心地带,还是有一些有历史有坚持有口味的深藏不露小馆子留下来的,只不过都在食品街附近,不在那里面,比如上面的欣乐,和我正要说的炉炉香。吃饭时间去,您可以吃碗云吞来个牛肉/羊肉烧饼,全天的任何时间去,您可以打包走二十到五十个小麻酱烧饼,拿给您的家人亲戚朋友爱人尝尝。买少了会后悔,买多了拎不动。这是一种超出了烧饼范围又没点心那么娇气的东西,拥有着口感难以描述的绵软香甜的内部构造,一吃如顾。注意是最小的那种小麻酱。(图片待补,电脑乱)

c,东林餐厅,来天津的都会去五大道,作为景点五大道中高端餐厅不少,平价又在口味上值得称道的真不太多,这家单是一道”虾酱鸡“就让我一去再去。天津沿海,上一辈有吃虾酱的习惯,这道带着虾酱咸香,鸡肉入味又多汁,外壳酥脆喷香的虾酱鸡,目前应该只有这家有,平心而论,他家其他菜一般,但能靠一道特色菜存活至今,也能说明一定问题了~(电脑是新装的没有啥软件,我就不修图了 )至于同处于五大道的家常菜桂园餐厅已经很有名了我就不说了,既然说到五大道那也来家中端一些的,常德道上的la casa di nao,别问我怎么念,我念拼音给你看。主厨在意大利驻日本使馆做过主厨(这是一个阅读理解),了解日本人对意餐有多狂热的该联想的出来这位主厨实力不会一般。帝都某美食评论家姐姐来津尝过之后很推崇这家,还写进了书里,我第一次去也是跟着她去的,前菜披萨意面甜点咖啡都可圈可点,尤其是披萨,天津最好的意式薄底,没有之一。美式大厚底是解饱,但个人偏好,还是意式薄底最纯粹也最考功夫。图片电脑里找不着了,这张带了logo的图是我传到dp网的,我截了没有我id的部分。。。

e,让我们继续在五大道地区兜兜转转,说说士林西餐外卖,这家只有外卖窗口,据说老板曾经是起士林的师傅,起士林是天津最老牌西餐厅,天津能在一百多年前就有西餐厅跟天津有这么多小洋楼一样,都是八国联军入侵的产物,总之起士林是天津老牌西餐的起源地,是绝大部分天津人对西餐的最初印象。这家西餐外卖被我的吃货朋友们褒贬不一,确实德式西餐的口味本身也不是所有人都青睐,我就想说说这家的炸猪排,不同于日式炸猪排的劲道或者家庭自制炸猪排,我真说不清是什么风格,我只知道上海也有这种。。。总之脸大一块炸猪排,现点现炸,一块大概七八两,炸好后切成块装盒,肉排薄厚适中,金黄酥脆肉质嫩而多汁,出锅之后举着走回车里,恩走不回车里就吃没了,心里只留过瘾两字,热量神马的全部抛在脑后。。。每次带朋友去买,上面的情景屡屡发生。至于正统的起士林真是很多年没吃过了,因为渐渐像狗不理一样不太是天津人会去吃的品牌了,倒是前一阵去起士林后厨玩,蹭吃了西餐师傅给员工包的素包子,被震撼了,包子都能做这么好吃的西餐大师傅,西餐得做成啥样?最近找机会去感受下。


作者:邱小囡,链接:https://www.zhihu.com/question/30457250/answer/51880561,来源:知乎


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